いきなりステーキ実調査！

(o´･ω･`o)ﾉこんにちは❗

暑すぎるのでどうしようか迷いましたが、行って来ました、いきなりステーキ！

 

じるさるたです。

さて、店舗入るところにたくさんのロープが！ランチタイム相当混んでたんでしょうね！人気抜群です。

入りました。元気のよい声で迎えてくれます。jazz的な音楽が流れてます。ペッパーランチとは一線を画するといとこでしょうか。

正確には立ち食いではありません。座れます。

 

初めてであることを伝え、説明を聞きます。丁寧ですね。ドリンクとサイドメニューは席で注文できますが、肉は確認作業が有るため、厨房前まで行く必要があります。オススメのリブロースレアをたのみ、席に戻ります。お、荷物にカバーかけてくれています。気が利きますね！お肉も美味しそうでした。

席でチビチビビールを飲んでると、直ぐに出てきました。じゅううう言ってます。👍！

バターがDONと乗っており、全体に伸ばしてから、ソースをかけるとのこと。さぁとナイフ、ふぉーくをもって伸ばします。

そこでテンションちょい⤵️。あれ？伸びない、溶けない。

まあ、いいか！

切る、あれ？ちょっと火通したりなくね？？

まあ、いい肉だからってか？ソースかける。

あれ？じゅううう、ぶわーってなんないよ。エプロン意味ある？

食べる。うん、レアの焼き方わかってない！

レアはね、きつめに焼いたあと少し、オーブンに入れたり、常温にしっかり戻してから焼くんだよ。そうしないと冷めるの早いの！

得意料理ローストビーフ→私。

 

うーん、いくらなんでも焼きのノウハウが無さすぎる。この店舗は新しいっぽいのでたまたまだと良いのですが、これじゃ一時のブームで終わってしまいますよ！！あと一手間が足りません。

この業務形態は社長が俺のフレンチで思い付いたとの事。間違ってないと思います。でも俺の～シリーズの店は美味しいんです！だから流行ってます。

焼き方どうにかすれば、肉は悪くないと思います。ビールと肉で３０００円越えてますからね。それなりでないと直ぐにお客さん離れちゃいます。見たかったシニア雇用も見当たらず、あれれれでした。

 

はい。店舗がたまたま悪かったんですかね？

私が同僚とよく行くステーキハウスの営業形態と似てるんですが、全然そっちの方が良いですよ。(>_<)でした。値段もさほど変わりません。

ブームで終わらせない仕事を是非にお願いします！！

(@^^)/~~~また！